Per quanto tempo è buono il tè? Il tè va a male?

Per quanto tempo è buono il tè? Il tè va a male?

Molte persone si affidano a fondo e si godono la loro tazza di tè quotidiana – o tre – ma potrebbero non prestare molta attenzione alla durata di conservazione o alla corretta conservazione, supponendo che il tè durerà indefinitamente. Le foglie di tè e il tè sfuso sembrano piuttosto innocui, ma il tè va a male e quanto durano i diversi tipi di tè?

Sebbene la miriade di diversi tipi di tè provengano tutti dalla stessa pianta, i vari processi utilizzati per prepararli creano sapori, colori, aromi diversi e, di conseguenza, diversi tempi di conservazione.



Sebbene sia improbabile che il tè vada a male, a meno che non sia contaminato da acqua o altre sostanze, nel qual caso si otterrà un tè ammuffito, perde sapore e aroma nel tempo. Come regola generale, la maggior parte dei tè ha una durata di due anni se conservata correttamente, anche se il tè verde ha una durata più breve e il tè pu-erh può durare molto più a lungo.

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Periodo di validità del tè
Come capire se il tè fa male?
Il tè scaduto può farti star male?
Conservare il tè per farlo durare

Periodo di validità del tè

Il tè sfuso tende a perdere qualità più velocemente delle bustine di tè e di altri prodotti da tè sigillati perché assorbe più facilmente l'umidità e l'odore, soprattutto se non conservato correttamente.

Per quanto tempo va bene il tè? Ogni colore o tipo di tè è stato fermentato e lavorato in modo diverso, fornendo una durata di conservazione variabile. Tutti i tè dovrebbero essere sicuri da consumare ben oltre le date indicate di seguito, ma dopo questi periodi perderanno qualità.

  • Tè nero e varietà, ad es. English Breakfast, Earl Grey – Il tè nero è intenzionalmente ossidato e completamente fermentato come parte della lavorazione, quindi durerà più a lungo sullo scaffale. Puoi aspettarti una buona qualità se conservato correttamente fino a 18 mesi per le foglie sfuse e circa due anni per i sacchetti.
  • Tè verde - Questa è una varietà non fermentata, quindi ha una durata di conservazione più breve. Le catechine che rimangono intatte nel tè verde sono ciò che lo rende così sano, quindi è meglio consumarlo entro un anno dalla produzione per ottenere tutti i benefici per la salute. Tuttavia, puoi aspettarti che tutte le forme si conservino fino a 18 mesi prima di perdere sapore.
  • Tè giallo - Poiché è leggermente fermentato, il tè giallo si conserva per 18-24 mesi.
  • Tè Oolong – Questo tè semi-fermentato durerà circa due anni in bustine. Le foglie sciolte dureranno circa 18 mesi se conservate correttamente.
  • Tè bianco/tè Pu-erh – L'eccezione ad altri tè, il tè bianco aumenta di qualità solo con l'invecchiamento. In effetti, il detto associato a questo tè molto apprezzato è: 'Un anno di tè, tre anni di medicina, sette anni di tesoro'. I tè bianchi invecchiati potrebbero avere già cinque o sei anni al momento dell'acquisto. Se sei abbastanza fortunato da possedere un tè bianco vecchio di decenni, sei in possesso di un bene prezioso.
  • Tè Matcha - Poiché questo tè si presenta sotto forma di polvere, assorbe l'umidità e gli odori più facilmente. Puoi conservarlo correttamente fino a un anno non aperto prima che inizi a perdere sapore. Una volta aperto, dovresti usarlo entro due mesi per la migliore qualità.
  • Tè aromatizzati – A causa dell'aggiunta di altri ingredienti, questi tè hanno una durata di conservazione più breve. Aspettati di usarli entro un anno se conservati correttamente.
  • Tè freddo - Il tè freddo prodotto in commercio e in bottiglia durerà circa 18-24 mesi prima dell'apertura se conservato correttamente. Una volta aperto, consumare da sette a dieci giorni se refrigerato o due giorni se conservato a temperatura ambiente.
  • Tè freddo fatto in casa/tè preparato: una volta preparato, il tè liquido può iniziare a sviluppare una crescita batterica. Si conserva per due giorni massimo a temperatura ambiente, oppure tre giorni in frigorifero.

Come capire se il tè fa male?

I tè contengono oli essenziali che possono irrancidire se esposti all'umidità. Ciò è altamente improbabile, tuttavia, poiché il tè inizia estremamente secco. Il problema più grande è che sia il tè sfuso che quello in busta possono 'stancarsi'.

Ecco come capire se il tuo tè è troppo vecchio per goderlo appieno.

  1. Annusa il prodotto crudo - se c'è poco o nessun sapore caratteristico del tè, è probabile che gli oli naturali siano evaporati e il tuo tè mancherà di sapore e qualità.
  2. Prepara una tazza - se tu prepara e inzuppa il tuo tè per circa tre-cinque minuti e se trovi ancora che l'aroma è debole e il sapore impercettibile, il tuo tè è troppo vecchio.
  3. Se le foglie di tè sono state contaminate da umidità o altre sostanze, saranno chiaramente polverose o ammuffite. Potrebbe avere un odore di 'vecchio' e 'muffa'. In questo caso, butta via il tè.
le bustine di tè possono andare a male?

Se le tue foglie di tè sono semplicemente stanche, possono ancora essere utilizzate: probabilmente dovrai usare due o tre bustine al posto di una per estrarre abbastanza sapore da gustare.



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Il tè scaduto può farti star male?

Il tè stanco o scaduto non ti farà ammalare. Sarà, tuttavia, insapore e senza profumo, quindi davvero non piacevole da consumare. Se non vuoi sprecare il tè scaduto rimanente, prova a usare qualche bustina o foglie in più nel teiera .

Se il tè non è stato conservato in un contenitore ermetico, potrebbe avere lo stesso sapore del resto della credenza.

L'eccezione a questo è il tè freddo, soprattutto se fatto in casa. Se questo rimane troppo a lungo a temperatura ambiente prima del consumo, i batteri possono crescere, incluso il brutto E. coli. Il consumo di tè freddo rancido può potenzialmente provocare un'intossicazione alimentare.

Conservare il tè per farlo durare

Il tè dovrebbe essere sempre sigillato in un contenitore ermetico che non sia permeabile alla luce e mantenuto fresco - la temperatura ideale è tra 60-80F. Se hai molti gusti di tè, dovrebbero essere conservati nei loro contenitori ermetici. Questo vale per le confezioni di tè ancora sigillate o già aperte.

Non raccomandiamo di refrigerare il tè - non estenderà la durata di conservazione , e può infatti portare all'accumulo di umidità, aumentando il rischio di batteri e muffa del tè. Quando le foglie di tè vengono refrigerate, l'apertura del contenitore porta all'accumulo di umidità sulle foglie.



Fai un'eccezione per il tè matcha. Una volta aperto, è meglio conservare il tè matcha in frigorifero o nel congelatore in un contenitore ermetico.

L'ossidazione dovuta all'esposizione all'aria ha un impatto su tutti i tè, anche su quelli che subiscono l'ossidazione durante il processo di polimerizzazione. Un modo semplice per ridurre l'esposizione all'aria consiste nello stratificare il tè, scuoterlo nel contenitore e sovrapporlo di più.

Più è pieno il contenitore del tè, meno aria sarà esposto al tè sfuso una volta sigillato il contenitore.