Gli hot dog sono un iconico cibo americano mangiato ovunque, dai giochi con la palla a grigliate nel cortile . Poiché vengono precotti e contengono molti conservanti, si potrebbe presumere che abbiano una lunga durata, ma gli hot dog vanno a male?

Sì, gli hot dog possono andare a male e più rapidamente di quanto ti aspetteresti. Chiuse, possono durare fino a due settimane conservate in frigorifero, ma una volta aperte vanno consumate entro una settimana.

Gli hot dog forniscono anche un ambiente perfetto per la crescita di un batterio chiamato Listeria monocytogenes che può causare gravi malattie. Ecco perché è importante riscaldare a fondo gli hot dog anche se sono stati precotti.

Periodo di validità degli hot dog

Se i tuoi hot dog vengono confezionati con una data di scadenza, il L'USDA consiglia di attenersi a tale data . Una data di scadenza, d'altra parte, è una linea guida più generale e gli hot dog possono rimanere buoni fino a due settimane oltre tale data se conservati correttamente.

• Hot dog freschi, non aperti – Conservati in frigorifero, possono rimanere buoni fino a due settimane oltre la data di scadenza. Se non c'è una data, conservare per un massimo di due settimane a prescindere. Nel congelatore, rimarranno sicuri da mangiare a tempo indeterminato, ma di ottima qualità se consumati entro due mesi.
• Hot dog freschi, aperti – Una volta aperti, gli hot dog dovrebbero durare fino a una settimana ben conservati in frigorifero, e rimanere nella migliore qualità per due mesi in congelatore.
• Hot dog cotti – Consumare entro quattro giorni se conservato in frigorifero e fino a quattro mesi congelato.

Indipendentemente dal fatto che gli hotdog siano composti da carne di maiale, pollo, manzo o prodotti a base di carne mista, hanno tutti la stessa durata.

Quanto tempo possono stare seduti gli hot dog?

I batteri crescono molto rapidamente a temperatura ambiente e, sebbene la listeria possa svilupparsi anche in frigorifero, si svilupperà molto più rapidamente se lasci gli hot dog a riposare.

Se hai lasciato i tuoi hot dog seduti per più di due ore a temperatura ambiente normale, dovresti buttarli fuori. A temperature di 90 gradi Fahrenheit e oltre, dovresti buttarli via dopo un'ora.

Come capire se gli hot dog fanno male

Poiché i cattivi hot dog hanno il potenziale per farti stare molto male, è importante che tu riconosca i segni di irrancidimento di seguito.

1. Cambiamenti di superficie – se l'esterno degli hot dog diventa viscido al tatto, non sono più buoni.
2. Cambiamenti di colore – l'hot dog può cambiare da un colore rossastro chiaro a marrone o grigio più opaco.
3. Odore acido – se si rilevano odori sgradevoli e acidi, buttare via il pacco.
4. Ustione da congelatore – Gli hot dog congelati sono soggetti a bruciature da congelamento a causa del loro alto contenuto di umidità. Se ci sono chiazze ghiacciate all'interno della carne e della pelle, la salsiccia sarà secca e non piacevole da mangiare, sebbene non pericolosa.
5. Liquido lattiginoso – se il liquido in una confezione di hot dog sviluppa una qualità lattiginosa, devono essere scartati. Questa sostanza lattiginosa potrebbe essere solo grassa o potrebbe essere una crescita eccessiva di batteri.

Cosa succede se mangi un pessimo hot dog?

Mentre gli hot dog contengono spesso conservanti nella miscela di carne per mantenerli freschi, sono prodotti umidi avvolti in plastica e quindi suscettibili di crescita eccessiva batterica.

Poiché sono popolari tra i bambini, è di fondamentale importanza cucinare a fondo gli hot dog in modo che possano essere serviti in sicurezza.

La listeria può svilupparsi negli hotdog e nei salumi, anche se conservata a basse temperature (sebbene il congelamento lo impedisca). Listeria è pericolosa, soprattutto per le donne in gravidanza o quelli con un sistema immunitario indebolito.

Sebbene le probabilità di contrarre la listeriosi dopo aver mangiato hotdog siano basse, può essere una malattia molto grave, che causa febbre, diarrea e vomito. Se si diffonde nel flusso sanguigno e nel sistema nervoso, i sintomi possono essere molto più gravi.

I batteri come la listeria possono essere uccisi dalle alte temperature, quindi è importante cucinare sempre accuratamente gli hotdog prima di servirli.

Puoi congelare gli hot dog?

Sì. Gli hot dog rimarranno sicuri da mangiare a tempo indeterminato quando congelati, ma la loro qualità diminuisce rapidamente; sono soggetti a bruciature da congelamento e si seccano e sono molto meno piacevoli da mangiare.

Per prolungare la durata del congelatore, puoi avvolgerli con un foglio di alluminio o pellicola trasparente e conservarli in un sacchetto per il congelatore, ma consigliamo comunque di usarli entro due mesi per il massimo del sapore e della qualità.

Se si scongelano gli hot dog in frigorifero, possono rimanere lì per uno o due giorni dopo lo scongelamento. Ma se cucinare hot dog usando un microonde o a bagnomaria per scongelarli, cuoceteli subito.