Come mangiare un

Come mangiare un'aragosta

Come si mangia un'aragosta? Con gusto! Rimboccati le maniche e preparati a prepararti davvero per lavorare e maneggiare il tuo cibo.

Non è il momento di essere delicati. Stai per consumare qualcosa di delizioso. Usa il pettorale!



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Come mangiare un'aragosta intera
Aragosta Tomalley (tamale di aragosta)
Come mangiare la coda di aragosta

Come mangiare un'aragosta intera

Se l'aragosta di fronte a te è intera e ha le chele, stai per mangiare un'aragosta d'acqua fredda, spesso chiamata aragosta aragosta del Maine . Il guscio è estremamente duro, quindi avrai bisogno di alcuni strumenti.

Un cracker di aragosta è uno strumento in acciaio inossidabile che può essere espanso a 180 gradi. Ti aggrapperai a questo per rompere gli artigli e le nocche della tua aragosta. Cesoie tornerà utile, o potrebbe esserti stato dato un coltello.

Infine, dovresti avere una piccola forchetta o piccone per aragoste, di dimensioni speciali per estrarre la carne da nocche e zampe.

La tua aragosta sarà calda. Se sono disponibili guanti, usali.

Rimuovi prima le chele rompendole dal busto dell'aragosta. Gli artigli saranno di dimensioni diverse; vale a dire, un pincher e un frantoio. Afferrare l'artiglio alla nocca vicino al busto, ruotare e tirare.

Sebbene l'anatomia dell'aragosta indichi che il guscio può diventare estremamente duro, ci sono punti cardine in tutta l'aragosta. Il metodo migliore per abbatterli è...



Twist & Pull​

come rimuovere la coda di aragosta dalla testa?

Quindi, stacca la coda dal busto. Ancora,torcere e tirare. Sappi che ci sarà del liquido all'interno della tua aragosta, e farà caldo, quindi ora è decisamente il momento di abbandonare il decoro e indossare quel bavaglino!

Una volta staccata la coda, aprire la cavità allontanando il corpo dal ventre. La carne all'interno della cavità non è abbondante, ma vale il lavoro.

Le gambe possono essere difficili da aprire, ma Rich Vellante con Legal Sea Foods suggerisce di comprimere le gambe con una bottiglia di vino arrotolata o un macinapepe per forzare la carne fuori dalle gambe.​

Hai segmentato con successo la tua aragosta! Ora, per arrivare alla carne. Usando le forbici, apri il lato liscio della coda, flettendo il guscio per liberare la carne.

Per entrare negli artigli, prima torcere e rompere la parte più piccola dell'artiglio. Quando si stacca, la carne dovrebbe rimanere. Successivamente, avrai bisogno del frantoio.​



Rompi il corpo della metà più grande degli artigli. Per molti amanti del pesce, la carne di chele di aragosta ha il sapore migliore. I frantoi romperanno il guscio in modo da poter liberare quella deliziosa carne di artigli.

Carne aggiuntiva può essere trovata nelle nocche. La tua forchetta o piccone per aragosta sarà molto utile per estrarre questi piccoli ma deliziosi pezzi di aragosta.

La tua ricompensa per tutto questo lavoro? Immergi la tua aragosta conquistata con fatica nel burro e divertiti!​

Aragosta Tomalley (tamale di aragosta)

Quando mangi un'aragosta intera, potresti incontrare più di guscio e carne. Se la tua aragosta è una femmina, potresti trovare uova rosse. Questo è completamente commestibile e molti lo considerano un piacere.​

Troverai anche il Tomalley, che funge da fegato e pancreas dell'aragosta. Ad un certo punto, i commensali sono stati incoraggiati a scartare il Tomalley poiché conteneva alti livelli di diossina.



Gli esperti di aragoste di OffshoreLobster.org assicurano agli appassionati di aragoste che niente diossina è stato trovato nella carne di aragoste del Maine. L'allerta diossina si è ripresentata negli anni.

C'è sempre un rischio quando si consumano organi, in particolare il fegato di qualsiasi animale poiché funge da filtro per le tossine ambientali. Se non sei sicuro, saltalo. Se non ci sono avvisi e ti senti avventuroso, provalo!​

Il tuo chef dovrebbe essere in grado di farti sapere se ci sono dubbi sulle tossine nel Tomalley dell'aragosta nel tuo piatto.

Come mangiare la coda di aragosta

La maggior parte delle code di aragosta provengono da aragoste d'acqua calda , o aragoste senza chele anteriori distinguibili. Queste aragoste sono raramente vendute intere, quindi i consumatori hanno una certa flessibilità nell'acquisto delle code di aragosta. Le code possono essere facilmente flash congelato e spedito per comodità.

Una coda di aragosta scongelata non ha bisogno di bollire a lungo, quindi preparati ad arrivare al tuo tavolo bollente. Se ti è stata data una cesoia, taglia i segmenti curvi sul lato superiore della coda.

In caso contrario, flettere la coda dell'aragosta per allentare la carne dal guscio poiché l'umidità potrebbe farla aderire. Lavora con cura il coltello sotto i segmenti.​

Una volta che la carne è libera, gli chef di ExpertVillage suggeriscono di dividere la coda lungo la parte superiore della curva e rimuovere il tratto digestivo. Potresti trovare uova rosse, che possono essere mangiate.

Potresti anche trovare un film verde chiamato Tomalley. Questo è il fegato e il pancreas dell'aragosta e può essere o non essere sicuro. Vedi sopra per problemi di tossicità.​

La tua coda di aragosta può essere consegnata al tuo tavolo in un guscio diviso con la carne già tagliata. Anche se potrebbe non esserci alcun capriolo per il tuo divertimento, il Tomalley è sparito e puoi scavare.

L'aragosta è una delizia deliziosa. Non lasciarti scoraggiare dal 'prezzo di mercato'. Chiedi al tuo cameriere se stanno servendo l'aragosta del Maine o l'aragosta, determina se mangerai l'aragosta intera o la coda e buon appetito!