Come pulire un coltello e rimuovere la ruggine da un coltello

Come pulire un coltello e rimuovere la ruggine da un coltello

A parte pentole e padelle, coltelli da cucina sono tra i più laboriosi dei nostri utensili da cucina. Tagliano, affettano, tagliano a cubetti, sminuzzano, tritano e julienne ogni pezzo di cibo su cui li mettiamo a lavorare, spesso prendendo molte battiture nel processo.

Con una corretta affilacoltelli , manutenzione e cura, è possibile utilizzare i vostri coltelli da cucina per molti anni. In questa guida, tratteremo come pulire un coltello e come rimuovere la ruggine dai coltelli nella tua cucina.



Contenuti mostrare
Come prendersi cura dei coltelli da cucina?
Come togliere la ruggine da un coltello
Suggerimenti per coltelli arrugginiti

Come prendersi cura dei coltelli da cucina?

Semplice, assicurati che il tuo coltello sia pulito, prima, durante e dopo averlo usato. Lasciami spiegare ulteriormente.

La pulizia è un fattore enorme per garantire la longevità dei coltelli. Più sporcizia e sporcizia si accumulano su di esso, più è probabile che perda il suo vantaggio e sia un problema per la salute.

Un coltello smussato è più pericoloso di uno affilato perché è necessario esercitare uno sforzo maggiore nel tagliare con un bordo smussato (aumentando così le possibilità che il coltello scivoli tra le mani dell'utente e causi lesioni).​

Guarda anche: Come affilare un coltello da cucina

La contaminazione incrociata è un'attività ad alto rischio. Questo di solito comporta il taglio di un elemento crudo come il pollo e quindi il taglio di un elemento 'pronto da mangiare' e senza pulirlo. Pulirlo con un tovagliolo o un panno umido non lo taglia. I batteri rimasti sulla lama si trasferiscono sull'elemento pronto da mangiare e ti fanno ammalare o peggio.

Puoi disinfettare il coltello lavandolo prima con acqua e sapone, sciacquandolo e poi asciugandolo con un panno pulito. La maggior parte dell'acciaio non è porosa, quindi i batteri non sono in grado di viverci troppo a lungo. Alcuni scelgono di disinfettare i coltelli con la candeggina come visto su eHow.​



Assicurati di pulire e igienizzare non solo la lama del coltello, ma anche il manico e la base dove parte della sporcizia e della sporcizia potrebbe rimanere inosservata.

In nessun caso dovresti lavare i coltelli in lavastoviglie. Il calore può deformare sia la lama che il manico, rendendo inutile il tuo coltello.​

Come togliere la ruggine da un coltello

Ma cosa succede se hai lasciato accidentalmente il tuo coltello preferito fuori dal barbecue la sera prima ed è stato lasciato sotto la pioggia? A volte può formarsi ruggine su un coltello se non si è asciugato rapidamente.

Rimuovere la ruggine può essere più complicato da rimuovere rispetto alla solita sporcizia. Non solo la ruggine è sgradevole agli occhi, ma può opacizzare il filo di un coltello e renderlo più pericoloso. Mentre ingerendo la ruggine su un coltello potrebbe non farti male, ti suggeriamo di evitare di usarlo per essere al sicuro.

Ecco un breve video per mostrarti come rimuovere la ruggine dai coltelli:

Mentre il coltello mostrato nel video è un coltello da sopravvivenza tascabile, la tecnica può essere applicata ai tuoi normali e vecchi coltelli da cucina.



  1. Per piccoli danni da ruggine, puoi usare una soluzione semplice fatta di bicarbonato di sodio e acqua invece dei prodotti commerciali per lucidare e rimuovere la ruggine che sono disponibili gratuitamente oggi sul mercato. È più economico e più sicuro.
  2. Versare una discreta quantità di bicarbonato in un contenitore e poi aggiungere un po' d'acqua. Mescolare bene fino a quando la soluzione si avvicina alla consistenza di una pasta densa ma che cola.
  3. Applicare la pasta sulla lama e utilizzare quanto necessario per coprire la parte arrugginita. Usando un piccolo spazzolino da denti lavorare la pasta nella lama con movimenti circolari delicati ma decisi.
  4. Una volta rimossa la ruggine, pulire il coltello con acqua e sapone, risciacquare con acqua pulita e asciugare immediatamente!
  5. A questo punto, potresti voler lucidare il coltello e applicare un olio minerale fatto per i coltelli. Questo dovrebbe aiutare a prevenire che si arrugginisca di nuovo.

Suggerimenti per coltelli arrugginiti

  • Non lasciare mai che la lana d'acciaio o la paglietta entrino in contatto con il bordo del coltello. Questo può smussare drasticamente il bordo.
  • Assicurati che il luogo in cui lo riponi sia privo di umidità.
  • In alcuni casi in cui la ruggine è particolarmente ostinata, potresti voler usare lana d'acciaio per rimuoverla. Tuttavia, tieni presente che la lana d'acciaio potrebbe essere troppo abrasiva per la tua lama e, se spingi abbastanza forte, potrebbe incidere graffi su di essa.
  • Uno scivolone di mano può provocare alcuni brutti tagli. Indossa sempre guanti antitaglio durante la pulizia e la cura dei coltelli.