Lo yogurt è un prodotto lattiero-caseario comune che viene creato attraverso un processo di fermentazione: poiché è già stato 'inacidito' in una certa misura, questo significa che lo yogurt può durare per mesi? Lo yogurt va a male, e come puoi dirlo?

Le linee guida generali suggeriscono che lo yogurt può durare circa due settimane oltre la data stampata non aperto e conservato in frigorifero, o circa due mesi nel congelatore. Una volta aperti, dovrebbero rimanere buoni per circa una settimana.

Lo yogurt dura più a lungo di molti altri latticini, ma sì, va a male. Anche se le colture batteriche vive agiscono come conservanti che respingono le muffe per un po', lo yogurt è un prodotto lattiero-caseario e il latte è fragile. Il tempo e il calore causeranno i prodotti lattiero-caseari vanno a male .

Periodo di validità dello yogurt

Lo yogurt prodotto commercialmente viene venduto con un scadenza, vendita entro o data di scadenza . Questa data può essere allungata fino a due settimane senza causare danni o malattie. Questo consiglio vale solo per yogurt bianco oa base di frutta, non per dessert a base di yogurt, creme o qualsiasi piatto contenente uova.

Una volta aperti, tutti i tipi di yogurt vanno consumati entro una settimana dalla data stampata se refrigerati, o entro un mese se congelati.

Tutte le forme di yogurt dureranno indefinitamente nel congelatore, ma per una migliore qualità dovrebbero essere consumate entro uno o due mesi

• Yogurt Normale – questi prodotti possono durare circa due o tre settimane oltre la data stampata se conservati correttamente prima dell'apertura.
• Yogurt Con Frutta – La presenza di pezzi di frutta nello yogurt può distruggere le qualità di conservazione dei batteri lattici, quindi lo yogurt alla frutta non dura altrettanto a lungo. Memorizzato correttamente, può durare dai sette ai dieci giorni.
• Yogurt Greco/Yogurt Magro – può durare una o due settimane oltre la data stampata.
• Yogurt da Bere – dura da sette a dieci giorni dopo la data stampata.
• Yogurt gelato – si consuma preferibilmente entro due o tre mesi, ma si conserva a lungo in freezer.
• Yogurt fatto in casa – può durare fino a due settimane. Se ci sono pezzetti di frutta all'interno, solo una settimana. Se ti piace la frutta o i dolcificanti con lo yogurt, dovrebbero essere aggiunti ad ogni porzione. Non aggiungere zucchero o frutta a grandi quantità di yogurt bianco fatto in casa: i batteri che trasforma il latte in yogurt si nutrirà di zucchero e rovinarlo.​

Quanto tempo può stare fuori lo yogurt?

Lo yogurt può andare a male molto rapidamente se lasciato riposare a temperatura ambiente o superiore. Per ogni ora di riposo, la crescita batterica può raddoppiare o triplicare.

Si consiglia di smaltire lo yogurt rimasto fermo per più di due ore.

Come capire se lo yogurt fa male?

Puoi limitare il rischio di rovinare lo yogurt conservandolo sui ripiani del frigorifero e non sulla porta, in questo modo rimarrà più freddo e durerà più a lungo.

Mangiare yogurt andato a male non è solo un'esperienza spiacevole, può anche farti star male.

Fortunatamente, ci sono molti modi per determinare se il tuo yogurt è diventato rancido.

1. Controlla il liquido – una certa separazione dei liquidi dai solidi è normale nel tempo. Se c'è una piccola quantità di liquido in superficie, lo yogurt va ancora bene: basta mescolarlo e mangiare normalmente. Tuttavia, se la superficie è completamente ricoperta di liquido, buttate via lo yogurt.
2. Guarda la trama – lo yogurt deve risultare liscio e cremoso. Se riesci a vedere grumi, grumi o grumi, questo è un chiaro segno che lo yogurt è cattivo e non dovrebbe essere mangiato.
3. Controlla la muffa – se vedete della muffa all'interno del coperchio o in tutto lo yogurt, buttate via l'intera vaschetta – potrebbe essersi spalmata su tutto il prodotto.
4. Odore – lo yogurt rancido avrà un aroma molto sgradevole e acido. Se si rilevano odori anomali, smaltire l'intera vasca.
5. Gusto – assaggiare una piccola quantità di yogurt cattivo non dovrebbe farti star male. Se lo yogurt ha un sapore amaro, acido o anche generalmente 'spento', meglio prevenire che curare e buttarlo via.

Cosa succede quando mangi il vecchio yogurt?

Come con molti prodotti lattiero-caseari, quando lo yogurt va a male può crescere batteri e muffe pericolosi che possono farti ammalare.

Mangiare yogurt vecchio ti mette a rischio avvelenamento del cibo – i sintomi possono includere diarrea, crampi, vomito e febbre. I sintomi possono iniziare entro poche ore dal consumo o fino a 24 ore e spesso durano tra le 12 e le 48 ore.