I migliori consigli per grigliare sotto la pioggia

I migliori consigli per grigliare sotto la pioggia

La cottura alla griglia aggiunge un'incredibile profondità di sapore ai cibi ed è un modo meravigliosamente tattile per riscaldare il cibo; l'applicazione diretta del cibo dal fuoco al piatto è entusiasmante. Tuttavia, quando la pioggia minaccia di spegnere la tua cena, i griller devono lavorare in una nuova direzione.

Come grigliare sotto la pioggia

La nostra opzione preferita è usare a cappottina per barbecue o un grande ombrellone, anche se potrebbe scolorirsi nel tempo.



Il modo più semplice per grigliare sotto la pioggia è lavorare con un ombrello che copra completamente sia il cuoco che il grill.

Tuttavia, il fulmine è la nostra più grande preoccupazione e questo può portare a lesioni gravi o morte.

Se hai una tettoia a strapiombo o aperta sui lati, un riparo del genere potrebbe rendere possibile la cottura alla griglia, non importa quanto sia forte la pioggia. Il lato negativo? Potrebbe potenzialmente incendiare il tuo posto auto coperto.

Attrezzatura per grigliare

Se stai cucinando su carbone aperto, la pioggia avrà sicuramente un impatto sui tuoi piani di grigliatura.

Quelli con le griglie con coperchio saranno sicuramente rallentate, ma con il coperchio abbassato la tua griglia almeno manterrà il calore. Dovrai mantenere asciutto il coperchio della griglia per proteggerlo dal raffreddamento.

Naturalmente, coloro che utilizzano fornelli barbecue come il Capo fossa 820 richiedono poca protezione durante le grigliate sotto la pioggia.​



Vantaggi di grigliare sotto la pioggia

Che ci crediate o no, molti cibi hanno un sapore migliore se cotti a fuoco alto e alta umidità. L'esperta di barbecue Clare Edwards incoraggia i griller per ricordarlo

  1. l'umidità manterrà tutto ciò che stai cucinando succoso e delizioso, e
  2. la cottura con il coperchio abbassato offre ai grilli maggiori possibilità di cuocere le cose ed evitare intossicazioni alimentari.​

Pianificazione

Se stai pianificando di grigliare e sta piovendo o minacciando di piovere, una pianificazione preliminare può impedire un'esperienza di cottura deludente.

Inizia presto e preparati a cucinare più caldo. Se questo significa che hai bisogno di più carbone o un'altra bombola di gas in stand-by, fai quell'investimento.

Regola le tue scelte alimentari in modo da poter grigliare tagli di carne più piccoli e confezioni o pezzi di prodotti più piccoli.

Calore

La pioggia raffredderà la tua griglia. Anche le raffiche di vento possono influire sulla quantità di calore che sei in grado di accumulare. I giorni di pioggia probabilmente non sono i giorni migliori per cucinare un pollo o un tacchino intero perché fornire il calore necessario al tuo cibo potrebbe essere quasi impossibile.

Come meglio puoi, lavora con tagli di carne o prodotti più piccoli, mantieni il fuoco caldo e usa sempre un termometro!



Molti appassionati di grigliate invernali consigliano di installare un frangivento temporaneo di compensato o altro materiale facilmente spostabile per evitare che la griglia venga influenzata negativamente dalle raffiche di vento.

Ruotare la griglia perpendicolarmente al vento può anche ridurre l'impatto della perdita di calore a causa del vento.

GUARDA ANCHE: Differenza tra grigliare e grigliare

Problemi di sicurezza

È sicuro grigliare in garage quando la pioggia rovina i tuoi piani? No!

Carbone i materiali da grigliare rilasciano monossido di carbonio quando vengono bruciati. Per autorità di grigliatura Derrick Riches , griglie a carbone non dovrebbe mai essere utilizzato in uno spazio coperto che non ha un flusso d'aria costante.

Il tuo garage, anche con la porta aperta, non è un posto sicuro per grigliare.



Un posto auto coperto con i lati aperti fornirebbe più flusso d'aria, anche se il tetto potrebbe scurirsi e diventare fuligginoso.

Mentre griglie a gas generalmente non producono fumo visibile, grigliare in garage con la porta aperta è altrettanto pericoloso con il gas come con il carbone.

Monossido di carbonio si accumula rapidamente ed è impossibile da annusare o gustare; quando saprai che la tua famiglia è a rischio, potresti essere tutti in pericolo.​

Elettricità

A seconda della griglia, potrebbero essere coinvolti cavi di alimentazione e fuoco.

Sebbene molti patii abbiano prese coperte per un accesso sicuro all'alimentazione, se stai utilizzando prolunghe per accendere la tramoggia sul tuo fumatore a pellet , ad esempio, assicurati di utilizzare un cavo lungo, piuttosto che avere diverse connessioni a rischio di bagnarsi .

Non accontentarti!

È importante notare che i giorni di pioggia possono essere giorni freddi e lavorare con il fuoco in una giornata fredda può renderti meno consapevole dei pericoli della griglia. L'esperto di grigliate Steven Raichlen avverte che grill invernali e per climi freddi possono bruciarsi più spesso. Ricorda che, indipendentemente dal tempo, il fuoco è pericoloso.​

Preparati a rimanere sul posto

Ci sono disastri alla griglia molto peggiori di una giornata di pioggia, quindi preparati a rimanere con la tua griglia indipendentemente dal tempo.

Per Deborah Kotz con il Boston Globe, le griglie incustodite possono causare incendi catastrofici se lasciate incustodite. Stai attento e tieni il coperchio della griglia coperto.

Pensieri finali

Grigliare sotto la pioggia può essere un'avventura e, se la vedi in questo modo, l'intero progetto può essere memorabile e divertente.

Usa cibo che cucinerà velocemente, lavora con a Tettuccio per barbecue o ombrellone per grigliare, assicurati che l'area sia adeguatamente ventilata, tieni il coperchio abbassato e goditi la cena!​